A castanha de caju é uma oleaginosa que possui um sabor bem característico e que agrada bastante ao paladar brasileiro. Em sua composição é possível encontrar uma grande variedade de nutrientes como proteínas, gorduras, selênio, magnésio, cálcio, ferro, potássio, zinco e fósforo. A castanha de caju pode ajudar na proteção do sistema cardiovascular, no controle dos níveis de colesterol e glicose do sangue e também na prevenção do Alzheimer e câncer.